Digitala kassaflöden utvecklar Råvaras affär

Fråga bara Mikael Kustmark. Han är affärschef för Apps på Svea, där han jobbar tillsammans med en heltäckande inhouse-avdelning som består av både utvecklare, designers och säljare. Ett av deras fokusområden är att hjälpa till exempel restauranger att skräddarsy betallösningar för appar.

– Ett lysande exempel på det här är vårt Eat-paket, där vi använder oss av Sveas befintliga betalningsplattform. Genom åren har vi byggt många olika appar baserat på den här plattformen, med tjänster som bland annat tillåter förbeställning av mat och dryck.

Tydliga värden med att digitalisera

Det finns tydliga värden i att digitalisera sin verksamhet med hjälp av skräddarsydda paketlösningar som Eat. Till att börja med underlättar det för restauranger att kunna fokusera på det man är bäst på – nämligen att erbjuda god service och mat.

– Allt som har med betalningsflödet att göra läggs över på oss, vi tar ett ägandeskap för alla betalningar så att företaget kan känna sig trygga med att intäktsströmmen via appen fungerar. Som företagare låter det dig fokusera på att skapa värden i själva restaurangen, i stället för att fundera över hur dina kunder ska kunna betala, säger Mikael Kustmark.

Digitala betallösningar går förstås att paketera om för en rad olika branscher och användningsområden. Med enkla modifikationer går det lika bra att effektivisera kassalinjen vid ett evenemang som att optimera intäktsströmmarna för en museiverksamhet.

Appbaserade betallösningar underlättar för smarta kringtjänster

– Appbaserade betallösningar passar överallt där man behöver smidiga lösningar för att kunna erbjuda försäljning digitalt, och där man vill kunna bygga in smarta kringtjänster. Det spelar ingen roll om du säljer en bit sushi eller ett par skor. Allt vi bryr oss om är att effektivisera våra kunders köpflöden – oavsett vilken bransch det handlar om.

Några som kan vittna om värdet i digitala kassaflöden är restaurangkedjan Råvara. Där har man sedan 2014 jobbat tillsammans med Sveas app-avdelning för att digitalisera alla betalningar. För Råvara är det inte bara en smidig bonus att betalningarna sköts direkt i en app – utan själva grunden för deras affärsidé.

– Vår verksamhet bygger på att erbjuda riktiga råvaror, utan tillsatser. På en vanlig restaurang räknar med man med att man ska behålla 70 procent av intäkterna, efter att man räknat av kostnaden för råvarorna. För oss ligger den siffran på 50 procent, eftersom vi jobbar med dyrare råvaror. Det innebär att vi måste hitta besparingar inom andra områden. Det var därför vi vände oss till Svea, för att få hjälp med att digitalisera kassaflödena och helt kringgå behovet av kassapersonal, säger Anders Hellman, som äger Råvara.

Anders har under de senaste åren gjort en omfattande digitaliseringsresa där han steg för steg har digitaliserat samtliga sina sex restauranger.

Nu kan Råvara lägga all fokus på maten

– Vi tog fram Eat-appen just för att Råvara skulle kunna erbjuda förbeställningar av mat och dryck. Sedan ett par år tillbaka har han även gått över till att använda Sveas självbetjäningskassor, vilket gör att han har fått bort alla arbetsuppgifter som kretsar kring att sköta kassor. Råvaras personal kan helt enkelt lägga allt krut på att skapa så bra mat som det bara är möjligt. Det vinner alla på, inte minst gästerna, säger Mikael Kustmark.

Nu siktar Råvara på att utveckla sitt digitala erbjudande ännu mer. Förr om åren handlade den stora utmaningen om att få restauranggäster att ta sig över ”app-tröskeln”, att helt enkelt få dem att tordas lämna ut sina kortuppgifter. I dag har tekniken fått ett sådant brett genomslag att utmaningen snarare handlar om att göra apparna mer intuitivt personliga.

– Det går förstås att skräddarsy beställningar i vår app redan i dag, men jag tror att vi kan göra ännu mer på den här fronten med hjälp av exempelvis artificiell intelligens för att varje kund ska få en sann personlig matupplevelse. Det är någonting som vi ser fram emot att utveckla tillsammans med Svea under de kommande åren, säger Anders Hellman.